Seu carrinho
Não há mais itens em seu carrinho
O grão-de-bico enrugado, também conhecido como grão-de-bico Murgia ou grão-de-bico Altamura, é uma variedade de grão-de-bico nativa do sul da Itália, especialmente da região de Puglia.
Caracteriza-se pela sua forma irregular e cor bege acinzentada.
O grão-de-bico enrugado tem textura firme e sabor intenso e levemente adocicado.
Presta-se perfeitamente a inúmeras preparações, como sopas, saladas e pratos à base de leguminosas.
Este tipo de grão-de-bico é muito apreciado na cozinha pela sua versatilidade e valor nutritivo. Na verdade, é uma importante fonte de proteínas, fibras, vitaminas e sais minerais.
