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Le haricot borlotto sicilien est une légumineuse d'origine italienne, notamment de la région de Sicile.
C'est une variété de haricot de couleur brune avec des stries rouges et blanches sur la gousse et les graines.
Le haricot borlotto sicilien a une texture crémeuse et une saveur légèrement sucrée.
Il est cultivé de manière traditionnelle, sans utilisation de pesticides ni de produits chimiques, et est récolté à la main pendant la période d'affinage.
Il est très apprécié dans la cuisine sicilienne et italienne et est utilisé dans de nombreuses recettes comme accompagnement de viandes et de poissons, de soupes, de bouillons et de salades.
C'est un ingrédient très nutritif, riche en protéines, fibres et vitamines, et est considéré comme un régime alimentaire sain et savoureux.
