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Na sua preparação este rosolio utiliza o figo da Índia, fruto que cresce espontaneamente nos solos da bacia mediterrânica, mas que na Sicília, entre os "sciare", ou seja, as rochas vulcânicas produzidas pela solidificação das escoadas lávicas, aquecidas pela sol quente da ilha, encontram o seu habitat natural e adquirem uma doçura e aroma incomparáveis.
Estas figas da Índia, despojadas da pele espinhosa e cortadas em pequenos pedaços, são infundidas em álcool de alta qualidade com um procedimento artesanal que preserva os seus aromas e fragrâncias.
A infusão é filtrada e misturada com água e açúcar para chegar a um teor alcoólico de 25%.
O licor tem uma cor vermelha escura quando são usados frutos de polpa vermelha, ou amarelo-laranja se os frutos têm polpa amarela. É encorpado e tem um sabor pleno muito semelhante ao da fruta. É excelente para combinar com doces típicos da Sicília com amêndoas e também com queijos frescos.
Sirva frio.
Teor alcoólico: 25°
