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Die Ustica-Linse ist eine Linsenart, die auf der Insel Ustica wächst, einer Insel im Mittelmeer vor der Nordwestküste Siziliens, Italien.
Es handelt sich um eine Sorte kleiner Linsen mit kugeliger Form und hellbrauner Farbe, einer dünnen Schale und einem delikaten Geschmack.
Die Ustica-Linse wird auf traditionelle Weise ohne den Einsatz von Chemikalien oder Pestiziden angebaut und während der Reifezeit von Hand geerntet.
Es ist sehr nahrhaft und reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen und gilt in der sizilianischen Küche als gastronomische Delikatesse.
