Karta
Nie ma już żadnych przedmiotów w kartach
Do przygotowania tego rosolio używa się opuncji figowej, owocu, który rośnie spontanicznie w glebie basenu Morza Śródziemnego, ale na Sycylii, wśród „sciare” – skał wulkanicznych powstałych w wyniku zastygnięcia lawy, ogrzanej gorącym słońcem wyspy – znajduje swoje naturalne siedlisko i nabiera nieporównywalnej słodyczy i aromatu.
Opuncje figowe, pozbawione kolczastej skórki i pokrojone na małe kawałki, są moczone w wysokiej jakości alkoholu przy użyciu tradycyjnego procesu, który pozwala zachować ich aromat i zapach.
Napar filtruje się i miesza z wodą oraz cukrem, aż osiągnie zawartość alkoholu wynoszącą 25%.
Likier ma ciemnoczerwony kolor, jeśli używa się owoców o czerwonym miąższu, lub żółtopomarańczowy, jeśli używa się owoców o żółtym miąższu. Jest pełny i ma bogaty smak, bardzo zbliżony do owocu. Doskonale komponuje się z tradycyjnymi sycylijskimi deserami migdałowymi i świeżymi serami.
Podawać na zimno.
Zawartość alkoholu: 25°
