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Este rosolio utiliza no seu preparo peras espinhosas, uma fruta que cresce espontaneamente no solo da bacia do Mediterrâneo, mas que na Sicília, entre os "sciare" — as rochas vulcânicas produzidas pela solidificação de fluxos de lava, aquecidas pelo sol quente da ilha —, encontram seu habitat natural e adquirem uma doçura e aroma incomparáveis.
Essas peras espinhosas, descascadas e cortadas em pequenos pedaços, são infundidas em álcool de alta qualidade usando um processo artesanal que preserva seus aromas e fragrâncias.
A infusão é filtrada e misturada com água e açúcar até atingir um teor alcoólico de 25%.
O licor é vermelho-escuro quando se utilizam frutas de polpa vermelha, ou amarelo-alaranjado quando se utilizam frutas de polpa amarela. É encorpado e tem um sabor intenso muito semelhante ao da fruta. Harmoniza perfeitamente com sobremesas tradicionais sicilianas de amêndoa e queijos frescos.
Sirva frio.
Teor Alcoólico: 25°
