DISìO - Vinho Branco Espumante Siciliano - Vol. 11% - 750 ml

DISÌO / VINHO BRANCO ESPUMANTE

Vinho agradável com carácter iridescente capaz de oferecer uma bebida agradável capaz de

acompanhe desde o aperitivo até interessantes combinações com a gastronomia de frutos do mar. Dele

caráter vivo e seus aromas delicados fazem dele um grande protagonista de ambientes agradáveis e

reuniões desejadas.

TERRITÓRIO / Centro – sul da Sicília.

CLASSIFICAÇÃO / Branco espumante.

CASTA / Blend de uvas brancas.

SOLO / Argiloso-calcário.

ALTITUDE DA VINHA / 300-350 m slm

EXPOSIÇÃO / Sul – Sudoeste.

TREINAMENTO / Vinhas treinadas em espaldeira com densidade de vinhas por

hectare igual a 4.500.

RENDIMENTO / 100 q/ha.

VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO

As diferentes castas são colhidas e vinificadas separadamente.

A vindima manual inicia-se nas primeiras horas da manhã para preservar

a frescura e integridade aromática dos cachos. Na adega prosseguimos com

um desengace da colheita, após o qual se inicia um curto processo

de maceração a baixa temperatura. Posteriormente passamos para um

prensagem suave e, após decantação a frio, inicia-se a fermentação

alcoólica em temperatura controlada. No final da fermentação alcoólica

os vários lotes de vinho são deixados a amadurecer em aço até estarem prontos

da assembleia. A segunda fermentação ocorre por refermentação natural em

autoclave com o método Martinotti-Charmat.

FOLHA ORGANOLÉPTICA

No copo apresenta-se cristalino, com agradável cor amarelo palha

enriquecido por uma perlage sutil. Os aromas são frescos e frutados com agradáveis

notas de esfoliação mediterrânica e ervas aromáticas. O sabor é fresco e

equilibrado, com uma deliciosa nota viva que confere vivacidade e ótima bebibilidade.

COMBINAÇÕES

Um vinho eclético em combinação que também pode acompanhar ao longo do dia

refeição que se aprimora em combinação com pratos ou sabores de frutos do mar

generoso com a churrasqueira nativa siciliana e a pizzaria italiana.

TEMPERATURA DE SERVIR / 8° C.

TEOR DE ÁLCOOL / 11% vol.

É proibida a venda a menores. O abuso de álcool é prejudicial à saúde. Consuma com moderação!