Karta
Nie ma już żadnych przedmiotów w kartach
DISÌO / WINO MUSUJĄCE BIAŁE
Przyjemne wino o opalizującym charakterze, które może zaoferować przyjemny napój
towarzyszyć od aperitifu po ciekawe połączenia z kuchnią z owocami morza. Jego
żywy charakter i delikatne aromaty czynią go wspaniałym bohaterem przyjemnych i
upragnione spotkania.
TERYTORIUM / Środkowo – południowa Sycylia.
KLASYFIKACJA / Błyszcząca biel.
ODMIANA WINOGRON / Mieszanka białych winogron.
GLEBA / Glinka-wapienna.
slm
EKSPOZYCJA / Południe – Południowy Zachód.
SZKOLENIE / Winnice przeszkolone przez Espaliera o gęstości winorośli na
hektar równy 4.500.
PLON / 100 q/ha.
WINIFIKACJA I STARZANIE
Różne odmiany winogron są zbierane i winifikowane oddzielnie.
Ręczny zbiór rozpoczyna się we wczesnych godzinach porannych w celu konserwacji
świeżość i aromatyczną integralność gron. W piwnicy kontynuujemy
odszypułkowanie zbiorów, po którym rozpoczyna się krótki proces
maceracji w niskiej temperaturze. Następnie przechodzimy do jednego
miękkie prasowanie i po zimnej dekantacji rozpoczyna się fermentacja
alkohol w kontrolowanej temperaturze. Pod koniec fermentacji alkoholowej
różne partie wina pozostawia się w stali do dojrzewania, aż będzie gotowe
zgromadzenia. Druga fermentacja zachodzi w drodze naturalnej refermentacji
autoklawie metodą Martinottiego-Charmata.
ARKUSZ ORGANOLEPTYCZNY
W kieliszku wydaje się krystaliczne, o przyjemnej słomkowożółtej barwie
wzbogacony subtelnym perłowością. Aromaty są świeże, owocowe i przyjemne
nuty śródziemnomorskiego peelingu i aromatycznych ziół. Smak jest świeży i
zrównoważone, z pyszną, żywą nutą, która dodaje żywotności i doskonałej pijalności.
KOMBINACJE
Eklektyczne wino w połączeniu, które może towarzyszyć również przez cały dzień
posiłek wzbogacający się w połączeniu z daniami lub smakami owoców morza
hojny z rodzimym sycylijskim rożnem i włoską pizzerią.
TEMPERATURA SERWOWANIA / 8° C.
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU / 11% obj.
Sprzedaż osobom nieletnim jest zabroniona. Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia. Spożywaj z umiarem!
