Karta
Nie ma już żadnych przedmiotów w kartach
GRILLO/ DOC SICILIA
To reprezentatywne wino pochodzi z krainy wybranej do uprawy czerwonych winogron
sycylijska biel w pełnym tego słowa znaczeniu. Grillo to hojne i bogate winogrono, które jest w stanie
doskonale reprezentują sycylijską kulturę i ducha. Wino jest próbką
strukturę i aromaty, które zapewnią chwile wielkiej przyjemności i serdeczności.
TERYTORIUM / Środkowo-południowa Sycylia
KLASYFIKACJA / DOC
ODMIANA WINOGRON / Grillo w czystości.
GLEBA / Glinka-wapienna.
slm
EKSPOZYCJA / Południe – Południowy Zachód.
SZKOLENIE / Winnice przeszkolone przez Espaliera o gęstości winorośli na
hektar równy 4.500.
PLON / 80 q/ha.
WINIFIKACJA I STARZANIE
Winogrona zbierane są ręcznie w nocy, aby uniknąć narażenia
w nadmiernej temperaturze, która mogłaby zagrozić jego ekspresji
aromatyczny. Zbiory są szybko i szybko przewożone do piwnicy
natychmiast wysłane do odszyfrowania i tłoczenia. Następuje cykl
miękkie tłoczenie, a otrzymany moszcz dekantuje się na zimno.
Następnie rozpoczyna się fermentacja alkoholowa w zbiornikach ze stali nierdzewnej
w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji alkoholowej produkowane jest wino
dekantuje się i poddaje częstemu pałce, co pozwala na jego ponowne wprowadzenie
Zawieszam drobne osady. Technika ta pozwala wzbogacić strukturę
wina, nadając mu również większy wyraz aromatyczny. Po
butelkowanie wina dojrzewa przez dwa, trzy miesiące w butelce wcześniej
marketingu.
ARKUSZ ORGANOLEPTYCZNY
Ma piękną słomkową barwę z krystalicznymi refleksami. Otwiera się
ze świeżymi owocowymi nutami przypominającymi białą brzoskwinię, głóg i
grejpfrut z subtelnymi nutami aromatycznych ziół. Wypuszcza swoje w ustach
wyważona struktura, w którą doskonale wkomponowane są nuty alkoholowe
równoważone są świeżością i mineralnością, jakie nadają temu winu
świetna pijalność.
KOMBINACJE
Bottarga i marynowane produkty będą towarzyszami niezapomnianych wieczorów.
TEMPERATURA SERWOWANIA / 10-12° C.
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU / 13% obj.
Sprzedaż osobom nieletnim jest zabroniona. Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia. Spożywaj z umiarem!
