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GRILLO/ DOC SICILIA
Dieser repräsentative Wein stammt aus dem Land, in dem rote Trauben angebaut werden
der sizilianische Weißwein schlechthin. Grillo ist eine großzügige und reichhaltige Traube, die dazu in der Lage ist
repräsentieren perfekt die sizilianische Kultur und den Geist. Wein ist eine Probe von
Struktur und Aromen, die Momente voller Freude und Geselligkeit bescheren.
GEBIET / Zentral-Süd-Sizilien
KLASSIFIZIERUNG / DOC
REBSORTEN / Grillo in Reinheit.
BODEN / Tonig-kalkhaltig.
WEINBERGHÖHE / 300-350 m slm
AUSRICHTUNG / Süden – Südwesten.
ERZIEHUNG / Spaliererzogene Weinberge mit einer Rebstockdichte pro
Hektar gleich 4.500.
ERTRAG / 80 q/ha.
VINIFIZIERUNG UND AUSBAU
Die Trauben werden nachts von Hand geerntet, um eine Exposition zu vermeiden
bei einer zu hohen Temperatur, die seinen Ausdruck beeinträchtigen würde
aromatisch. Die Ernte wird schnell und unkompliziert in den Keller gebracht
sofort zum Entrappen und Pressen geschickt. Es folgt ein Zyklus
sanftes Pressen und der gewonnene Most wird kalt dekantiert.
Anschließend beginnt die alkoholische Gärung im Edelstahltank
bei kontrollierter Temperatur. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, entsteht der Wein
dekantiert und einer häufigen Batonnage unterzogen, die es ermöglicht, es wieder in den Behälter zu bringen
Ich suspendiere den feinen Bodensatz. Mit dieser Technik können Sie die Struktur bereichern
des Weines und verleiht ihm auch einen intensiveren aromatischen Ausdruck. Nach
Bei der Flaschenabfüllung reift der Wein vorher zwei bis drei Monate in der Flasche
Marketing.
ORGANOLEPTISCHES BLATT
Es hat eine schöne strohgelbe Farbe mit kristallinen Reflexen. Öffnet
mit frischen fruchtigen Noten, die an weißen Pfirsich, Weißdorn und erinnern
Grapefruit mit dezenten Noten aromatischer Kräuter. Es gibt sein eigenes im Mund frei
gemessene Struktur, in die die alkoholischen Noten perfekt integriert sind
werden durch die Frische und Mineralität ausgeglichen, die sie diesem Wein verleihen
tolle Trinkbarkeit.
KOMBINATIONEN
Bottarga und marinierte Produkte werden Begleiter unvergesslicher Abende sein.
SERVIERTEMPERATUR / 10-12° C.
ALKOHOLGEHALT / 13 % vol.
Der Verkauf an Minderjährige ist verboten. Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren!
