Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
GRILLO/ DOC SICILIA
Detta representativa vin kommer från det valda landet för odling av röda druvor
den sicilianska vita par excellence. Grillo är en generös och rik druva som är kapabel till
representerar perfekt den sicilianska kulturen och andan. Vin är ett prov på
struktur och aromer som ger stunder av stor njutning och gemytlighet.
TERRITORIUM / Central-södra Sicilien
KLASSIFICERING / DOC
DRUVSORT / Grillo i renhet.
JORD / Lerhaltig kalkhaltig.
VINGÅRDSHÖJD / 300-350 m slm
EXPONERING / Syd – Sydväst.
TRÄNING / Espaliertränade vingårdar med en täthet av vinstockar pr
hektar lika med 4.500.
AVKASTNING / 80 kv/ha.
VINIFIKATION OCH ÅLDRING
Druvorna skördas för hand på natten för att undvika exponering
vid en för hög temperatur som skulle äventyra dess uttryck
aromatisk. Skörden förs till källaren snabbt och
skickas omedelbart till avstilkning och pressning. En cykel följer
mjuk pressning och den erhållna musten kalldekanteras.
Därefter börjar alkoholjäsningen i rostfria ståltankar
vid kontrollerad temperatur. När den alkoholhaltiga jäsningen är klar produceras vinet
dekanteras och utsätts för frekvent batonnage som gör att den kan föras in igen
Jag suspenderar det fina drägget. Denna teknik låter dig berika strukturen
av vinet, vilket också ger det ett större aromatiskt uttryck. Efter
tappning av vinet åldras i två, tre månader på flaska innan
marknadsföring.
ORGANOLEPTISKA PLAN
Den har en vacker halmgul färg med kristallina reflektioner. Öppnar
med friska fruktiga inslag som påminner om vit persika, hagtorn och
grapefrukt med subtila inslag av aromatiska örter. Det släpper ut sitt eget i munnen
uppmätt struktur där alkoholnoterna är perfekt integrerade
balanseras av friskheten och mineraliteten som de ger detta vin
stor drickbarhet.
KOMBINATIONER
Bottarga och marinerade produkter kommer att vara följeslagare till oförglömliga kvällar.
SERVERINGSTEMPERATUR / 10-12°C.
ALKOHOLINNEHÅLL / 13% vol.
Försäljning till minderåriga är förbjuden. Alkoholmissbruk är skadligt för din hälsa. Konsumera med måtta!
