Działał w całości w odniesieniu do starożytnej tradycji rzemieślniczej. Świadczy o pierwszych potrawach opartych na gorących lub zimnych pastach, zarysach lub sałatkach.
Jest też idealny do przygotowywania się sekund szybkich i tasty potrawy. Try łączyła się także z uzicini i czerwonymi cebulami wyskoczyła się w pan.