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Esta Grappa procede de la variedad de uva más extendida en la zona del Etna, donde se cultiva desde tiempos inmemoriales.
Probablemente se pueda identificar con los antiguos vinos del Etna mencionados por Homero (vino ofrecido por Ulises a Polifemo) y por los historiadores latinos.
Es una variedad de uva elegante y de gran personalidad, posee una excelente estructura y un alto perfil aromático.
Su orujo, ligeramente prensado y sometido a un delicado proceso de fermentación, se destila en modernos alambiques que potencian sus cualidades aromáticas.
Contenido de alcohol: 40°
