Sizilianischer Pecorino DOP – handwerklich hergestellter Käse, mit 2 Größenoptionen, 330 g oder 380 g (1 Stück)

Einer der ältesten handwerklich hergestellten Käsesorten Siziliens. Hartkäse, hergestellt aus Vollmilch von Schafen, roh und mit Lammlab geronnen.

Die Verarbeitung erfolgt zwischen Oktober und Juni: Das Trockensalzen erfolgt zweimal von Hand auf der Mühle und wird anschließend beim allmählichen Trocknen mit Salzlake gewaschen.

Die Reifung erfolgt an kühlen Orten auf Holzregalen für mindestens 4 Monate.

Mit 2 Größenoptionen: 330 g oder 380 g

Der Preis bezieht sich auf ein Einzelstück.