Het wordt verkregen door distillatie van gefermenteerd afval van fijne druiven, gerijpt op de hellingen van de Etna onder de warme Siciliaanse zon.
De druivensoorten die worden gebruikt om de gewaardeerde Etna Grappa te produceren zijn: Nerello Mascalese, Cataratto en Nerello Cappuccio.
Nerello Cappuccio, met zijn aangename smaakstructuur en aangenaam fruitige aroma, groeit vooral in de provincies Catania en Messina.
Cataratto, een oude Siciliaanse druivensoort, heeft een goed aromatisch profiel met lichte fruitige hints en bloemige tonen en een smaak die neigt naar zacht.
Nerello Mascalese heeft een uitstekend aromatisch profiel en draagt met zijn elegantie en persoonlijkheid bij aan de organische sfeer van het geheel. Zo ontstaat een zeer gewaardeerd distillaat met een zachte en harmonieuze smaak.
Alcoholpercentage: 40°

