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Une Syrah pure produite à Contrada Malvello, avec un caractère fort, un bon équilibre et une bonne structure. Le résultat d'une vendange manuelle minutieuse des raisins et d'une macération dans un fermenteur en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ dix jours. Le Ridente Orlando - inspiré d'un personnage de la fascinante poésie épique sicilienne - se distingue par une grande complexité du bouquet, à base de petits fruits rouges mélangés au chocolat et à la réglisse, et par sa persistance en bouche.
Couleur : Rouge rubis intense
Nez : Au nez, on apprécie les notes de baies sauvages, enrichies de chocolat et de réglisse.
Goût : Complexe, rond. Il présente une bonne persistance et des tanins soyeux et doux.
COMMENT LE DÉGUSTER :
Accords : Excellent avec les plats de viande rouge. Il s'accorde bien avec les rôtis, les fromages de brebis affinés et le lait de vache aromatisé.
Verre recommandé : Ballon Grande.
Température de service : 16/18°C.
Formats : 750 ml
Cépage utilisé : 100% Syrah
Zone de localisation : Contrada Malvello, Monreale (PA).
Altitude : 300 m. slm
Type de sol : limoneux argileux.
Orientation et exposition des vignes : Nord Est-Sud Ouest.
Système de formation : Guyot.
Rendement en raisin : 90 quintaux/ha
Période de récolte : mi-septembre.
Type de collecte : Manuelle, en cartons.
Teneur en alcool : 13,5% Vol.
Vinification en rouge : Égrappage, pressurage doux et macération en fermenteur inox pendant une dizaine de jours à température contrôlée.
PRIX
2023 - 5STARWINE VINITALY - Millésime 2021 : 91 points
La vente aux mineurs est interdite. L'abus d'alcool est nocif pour la santé. A consommer avec modération !
