Honung av Sul av Ape Nera Siciliana 250g

Nera Sicula Ape föddes och utvecklades på Sicilien fram till 70-talet. Det övergavs sedan eftersom lokala biodlare föredrog att importera liguriska bin från norr eftersom de ansåg standarden i hela Italien för honungsproducenter. Han riskerade till och med utrotning.

Det är en mycket lärorik och tyst insekt, så att biodlarna gör sträckningen med nakna händer. De är mycket mer motståndskraftiga mot extrema temperaturer. De kan producera honung både på vintern och på sommaren vid mer än 40 °C (gränstemperatur för andra sorter av bin).

Det svarta biet Sicula är mycket resistent mot parasiter och bekämpningsmedel och konsumerar mindre honung än andra bin.

Svart svart Ape honung sicula, utvinns vanligtvis för hand och kyla. Smaken är inte särskilt annorlunda än de andra honungarna men har ett högt innehåll av polyfenoler och antioxidanter.