Bottarga Di Tonno Siciliano High Quality Grated 35g

Faktum är att det erhålls från torkning och efterföljande saltning av Tonno-ägg. För att få det finns en lång och tröttande process som börjar med extraktion av tonfisk ägg, deras djupa rengöring och efterföljande saltning.

Efter att ha tryckt och före marknadsföring är det säsongsbetoning i minst 90 dagar, tidsperiod oumbärlig för att ge bottarga den typiska guld-amberfärgen och den intensiva smaken som kännetecknar den.

Bottarga di tonno har en mer avgörande smak än lockig eller muggin. Används speciellt för att förbereda pasta med bottarga men också för att smaka crostini för en aperitif till smakerna av havet; aptitretare och sekunder.