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Tipo de vinho: Branco
Casta: Catarratto Terre Siciliane Indicação Geográfica Protegida
Sistema de treinamento: Guyot espalier
Rendimento por hectare: 90 quintais
Solo: As uvas vêm da área de Partanna a 400 metros slm , rica em matéria orgânica, tem uma estrutura argilo-siltosa.
Vinificação: Após criteriosa selecção das uvas, estas são prensadas por meio de uma suave prensa pneumática e vinificadas em cubas de aço a temperatura controlada de 15°C. No final da fermentação, a maturação prossegue em cubas de aço termocontroladas e o refinamento em garrafa durante cerca de 2 meses.
Temperatura de serviço: 10/12°C
Teor Alcoólico: 12,5% Vol.
