Mel de Castanha de Abelha Negra da Sicília, 400 g

A abelha-preta-siciliana teve origem e se desenvolveu na Sicília até a década de 1970. Foi então abandonada porque os apicultores locais preferiram importar abelhas da Ligúria do norte, consideradas o padrão para a produção de mel em toda a Itália. Ela chegou a correr o risco de extinção.

São insetos muito dóceis e pacíficos, tanto que os apicultores extraem o mel com as próprias mãos. São muito mais resistentes a temperaturas extremas. Podem produzir mel tanto no inverno quanto no verão, em temperaturas acima de 40 °C (o limite para outras variedades de abelhas).

A abelha preta siciliana é altamente resistente a parasitas e pesticidas e consome menos mel do que outras abelhas.

O mel de abelha preta da Sicília é geralmente extraído a frio e à mão. Seu sabor não é muito diferente de outros méis, mas possui alto teor de polifenóis e antioxidantes.