Sycylijskie chrupiące migdały, 100% RZEMIEŚLNICZE, dwa warianty smakowe (1 sztuka) 100 g

Sycylijskie kruche ciasteczka migdałowe to jedna z najstarszych i najbardziej charakterystycznych słodkich tradycji wyspy, prosta w składnikach, ale bogata w smak i historię.

Z opcją migdałową i karmelową LUB migdałową i pistacyjną

Rzeczy

To cienka, lśniąca tabliczka prażonych migdałów, pokryta bursztynowym karmelem, który po ostygnięciu staje się twardy i nieodparcie chrupiący. Na Sycylii znany jest również jako cubbàita lub giuggiulena (przygotowany z sezamem) – deser pochodzenia arabskiego.

Składniki i właściwości

• Migdały sycylijskie : często te z Avoli, słynące ze swojej słodyczy i intensywnego aromatu. Są lekko prażone, aby wzmocnić ich aromat.

• Cukier : Rozpuść, aż uzyska ciemnozłoty karmel.

• Cytrusy lub miód (czasami) : W niektórych przepisach dodaje się kroplę soku z cytryny lub odrobinę miodu, aby nadać aromatyczną nutę i ułatwić krystalizację.

Wygląd i konsystencja

• Wygląd: Błyszczący, lekko nieregularny batonik o bursztynowym odcieniu. Migdały są wyraźnie widoczne, osadzone w karmelu niczym maleńkie perełki.

• Konsystencja: Twarda i chrupiąca, pęka z wyraźnym trzaskiem. Początkowo twarda w ustach, a następnie rozpływa się, uwalniając intensywny smak prażonych migdałów i głęboką słodycz karmelu.

Aromat i smak

• Aromat: prażony, ciepły, z nutą świeżo upieczonych migdałów.

• Smak: Równowaga między karmelizowaną słodyczą a lekko gorzkimi nutami migdałów. Finisz jest trwały i aromatyczny.

Kiedy jeść

Tradycyjnie przygotowywany na festyny ludowe, jarmarki, Boże Narodzenie i uroczystości religijne, obecnie jest dostępny przez cały rok jako przekąska lub typowy deser, który można zabrać do domu na pamiątkę.

Format: 100g

Cena dotyczy jednej sztuki.