Black Red Wine D.O.C

Type van wijn:Red

Vitigno:Nero DAvola Sicilië deminatie van gecontroleerde oorsprong

Form van fokken:Guyot counterspace

Hectare oproep:70/80

Land:De druiven komen uit het gebied van Castelvetrano bijna op zeeiveau, rijk in organische substantie, heeft een zandachtige structuur. Medium dough.

Wraak:Uitgesloten door de hand tussen de eerste en tweede decennium van september. De druiven worden geoogst in de coolste uren van de dag.

Vinificatie:De geselecteerde druiven zijn onderworpen aan de huid voor ongeveer 10 dagen en geïnvesteerd in stalen vinaire vaten met een constante temperatuur van 20 graden. Na de natuurlijke malolactische fermentatie, blijft de volwassenheid in staal voor zijn fles botling en veroudering.

Dienende temperatuur:16/18/EC

Grade:13% vol