Uve impiegate: Merlot (50%) - Cabernet Sauvignon (50%)
Resa per ettaro: merlot 90 q.li/ha - Cabernet Sauvignon 80 q.li/ha
Vendemmia: Cabernet Sauvignon nella prima decade di settembre - Merlot a fine agosto.
Imbottigliamento: due lotti.
FERMENTAZIONE:
Metodo: l'uva pigiata e diraspata viene posta a macerare assieme al mosto per non meno di 14 giorni.
Temperatura di fermentazione: inizia a 20°C per completarsi a 28-30°C.
Affinamento: in barriques di rovere Francese.
Capacità d'invecchiamento: vino longevo che resiste al tempo.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso e con toni violacei.
Profumo: note di frutti rossi e ciliegie, sentori di cioccolato e pepe nero.
Sfumature di menta e balsamo.
Palato: Cospicuamente tannico, incantevole finezza, ben strutturato, carattere deciso e seducente.
E' proibita la vendita ai minori. L'abuso di alcolici nuoce alla salute. Consumare con moderazione!