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Uve impiegate: Inzolia (50%) - Chardonnay (50%)
Rese per Ettaro: Inzolia 90 q.li/ha - Chardonnay 55 q.li/ha
Vendemmia: Inzolia a metà settembre - Chardonnay i primi di agosto.
Imbottigliamento: due lotti.
FERMENTAZIONE:
Metodo: fermentazione termo controllata in serbatoi di acciaio inox.
Temperatura: 16-18°C. per circa 10 giorni.
Affinamento: su lieviti per circa 4 mesi dalla vendemmia.
Capacità di invecchiamento: si apprezza da 6 mesi dalla vendemmia fino a 2 anni dopo.
Colore giallo paglierino carico.
Profumo: si esaltano richiami floreali di fiori di ginestra e di frutta matura.
Palato: ha una struttura forte ed autorevole.
Possiede una buona freschezza e gradevolezza che accompagnati alle fragranze varietali dalle uve di origine lo rendono unico nel suo genere.
E' proibita la vendita ai minori. L'abuso di alcolici nuoce alla salute. Consumare con moderazione!
