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La lenticchia nera è uno dei più caratteristici, per via della colorazione che la distingue nettamente da tutte le altre.
Piccola, ha tegumento nero, ma al suo interno è rosso-brunastra.
Coltivata in terreni sciolti, è molto ricca di ferro e proteine, e migliora la fertilità del suolo.
Preammollo 15 min e cottura in mezz'ora.
Ideale per Zuppe e Condimenti.
