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FRAPPATO / DOC SICILIA
Este vino contiene su esplendor y tipicidad en la naturaleza de las uvas con las que se elabora.
característica. Es un vino tinto singular, con taninos muy dulces y grandes aromas.
Frutado fresco y crujiente que lo hace muy agradable al paladar.
TERRITORIO / Centro-sur de Sicilia, Municipio de Butera Contrada
Punción.
CLASIFICACIÓN / DOC
VARIEDAD DE UVA / Frappato puro.
SUELO / Textura media, básicamente arcillosa.
ALTITUD DEL VIÑEDO / 300-350 m slm
EXPOSICIÓN / Sur - Sureste.
FORMACIÓN / Viñedos en espaldera con densidad de cepas por
hectárea equivalente a 4.500.
RENDIMIENTO / 90 q/ha.
VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO
Las uvas se cosechan en las horas frescas del día. Él viene al sótano.
despalillado y prensado antes de ser enviado a fermentación alcohólica
que se realiza a unos 25° C. Teniendo en cuenta la naturaleza de la vid
intentamos favorecer mucho el contacto entre el mosto y los hollejos que, en
En años favorables, puede alcanzar los 25-30 días. Después de trasegar el
el vino se deja madurar en barricas de acero y grandes hasta que esté listo
de embotellado. Siguen tres meses de perfeccionamiento antes de que
marketing.
HOJA ORGANOLÉPTICA
De color rojo rubí, se abre con notas aromáticas ricas, intensas y delicadas.
Aromas frutales y florales propios de la vid. Cereza fresca, guinda, rosa y
Los frutos del bosque conforman un cuadro denso e intenso, muy agradable.
Es un vino fresco y suave que también se presta favorablemente a un
maridaje atrevido con platos de mariscos, quizás servidos frescos, gracias a
una delicada textura tánica que le confiere un trago agradable y marcada elegancia.
COMBINACIONES
Maridaje atrevido con platos de pescado y sopas de marisco o, mucho
más clásicamente, con quesos de oveja de mediana curación.
TEMPERATURA DE SERVICIO / 18° C.
CONTENIDO ALCOHÓLICO / 13% vol.
Prohibida la venta a menores. El abuso de alcohol es perjudicial para su salud. ¡Consume con moderación!
