Sizilianischer Thunfischsalat in Olivenöl 90g

Thunfischsalat ist ein typisches Fischprodukt, das als Zutat in der Küche verwendet wird. Es ist typisch für Sizilien und das männliche Äquivalent zur Bottarga.

Es wird aus den Keimdrüsen gewonnen und es ist notwendig, während der Fortpflanzungszeit männliche Fische zu fangen. Das heißt, es ist notwendig, dass die Säcke mit Samenflüssigkeit so voll wie möglich sind; Sie werden entnommen, gereinigt, in Wasser und Salz gekocht und anschließend abgekühlt.

Zu diesem Zeitpunkt wird der Salat abgetropft und in Gläsern mit Olivenöl aufbewahrt. Sein natürlicher und unverfälschter Geschmack verleiht Ihren Gerichten eine mediterrane Note.

Hervorragend zum Würzen von ersten Gängen mit warmer oder kalter Pasta, aber auch für einzelne Fischgerichte und frische Salate.