Buken är den mest värdefulla delen av blåfenad tonfisk. Den utvinns från djurets fetaste del, den del som omger bukhålan: muskelknippena är sammanflätade med fett, vilket gör köttet mjukare och smakrikare.
En genuin premiumprodukt, certifierad för de ingredienser som används och bearbetas enligt uråldriga traditionella tekniker. Allt detta för att du verkligen ska kunna njuta av den bästa delen av tonfisken. Den är högt uppskattad på sicilianska bord.
Den passar utmärkt i sallader, toppad med tomater och lök, eller avnjutbar på egen hand som ett snabbt mellanmål.

