De buzzonaglia is het deel van de tonijn aan de wervelkolom, een deel van de donkere kleur door een grotere bloedstroom.
Tasty en voedzaam, de buzz van rode tonijn is toegewijd aan geliefden van eenvoudige en echte smaak.
Geweldig om lekkere en roestige gerechten te spoelen, gebruikt om pasta gerechten of focacce of salade.
Gemaakt volgens oude Siciliaanse tradities.