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Esta Grappa proviene de la vid más extendida en la zona del Etna, donde se cultiva desde tiempos inmemoriales.
Probablemente pueda identificarse con los antiguos vinos del Etna mencionados por Homero (vino ofrecido por Ulises a Polifemo) y por los historiadores latinos.
Es una vid elegante y de gran personalidad, tiene una excelente estructura y una alta dotación aromática.
Su orujo, ligeramente exprimido, sometido a un delicado proceso de fermentación, se destila en modernos alambiques que potencian sus cualidades aromáticas.
Grado alcohólico: 40°
