Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
DISÌO / MOusserande VIT VIN
Trevligt vin med en skimrande karaktär som kan erbjuda en trevlig drink som kan
åtfölja från aperitif till intressanta kombinationer med skaldjursrätter. Hans
livlig karaktär och dess delikata aromer gör den till en stor huvudperson i trevlig och
önskade möten.
TERRITORIUM / Central – södra Sicilien.
KLASSIFICERING / Glittrande vit.
DRUVSORT / Blandning av vita druvor.
JORD / Lerhaltig kalkhaltig.
VINGÅRDSHÖJD / 300-350 m slm
EXPONERING / Syd – Sydväst.
TRÄNING / Espaliertränade vingårdar med en täthet av vinstockar pr
hektar lika med 4.500.
AVKASTNING / 100 q/ha.
VINIFIKATION OCH ÅLDRING
De olika druvsorterna skördas och vinifieras separat.
Den manuella skörden börjar tidigt på morgonen för att konservera
klasarnas friskhet och aromatiska integritet. I källaren fortsätter vi med
en avstjälkning av skörden, varefter en kort process påbörjas
av maceration vid låg temperatur. Därefter går vi vidare till en
mjuk pressning och efter kall dekantering börjar jäsningen
alkoholhaltig vid kontrollerad temperatur. I slutet av den alkoholhaltiga jäsningen
de olika partierna vin får mogna i stål tills det är klart
av församlingen. Den andra jäsningen sker genom naturlig jäsning i
autoklav med Martinotti-Charmat-metoden.
ORGANOLEPTISKA PLAN
I glaset ser det kristallint ut, med en behaglig halmgul färg
berikad av en subtil perlage. Aromerna är friska och fruktiga med behagliga
toner av medelhavsskrubb och aromatiska örter. Smaken är fräsch och
balanserad, med en läcker livlig ton som ger livlighet och bra drickbarhet.
KOMBINATIONER
Ett eklektiskt vin i kombination som även kan passa hela dagen
måltid förhöjer sig själv i kombination med skaldjursrätter eller smaker
generös med det inhemska sicilianska rotisseriet och den italienska pizzerian.
SERVERINGSTEMPERATUR / 8°C.
ALKOHOLINNEHÅLL / 11% vol.
Försäljning till minderåriga är förbjuden. Alkoholmissbruk är skadligt för din hälsa. Konsumera med måtta!
