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Il Catarratto è la varietà più diffusa in Sicilia, tradizionalmente coltivata a sesto largo, con le viti mantenute basse e le operazioni colturali manuali.
Le uve di Catarratto vengono raccolte ad inizio maturazione e vinificate per mantenere nel vino tutte le peculiarità: il colore giallo paglierino chiaro, le note fruttate e floreali e quella freschezza che, unita alle bollicine fini, lo rende così piacevole e di facile beva.
Epoca di vendemmia: metà agosto.
Sistema di vinificazione: pressatura soffice alla quale segue una macerazione a freddo per 4 ore; vinificazione e affinamento avvengono in silos di acciaio inox con inolculo di lieviti indigeni selezionati.
Formato: 750 ml
Gradazione Alcolica: 12% vol
E' proibita la vendita ai minori. L'abuso di alcolici nuoce alla salute. Consumare con moderazione!
