Je kar
Er zijn geen spullen meer in je kar
De gecapuleerde tomaat is een traditionele verkleeding van Siciliaanse keuken, gebaseerd op gedroogde tomaten.
De originele Siciliaanse naam betekent tritato, in andere gebieden van Sicilië, maar niet in de Piana di Vittoria waar het geboren is en dankzij welke het zich verspreidt, heet het ook Capuliata, vooral om te verwijzen naar een verleden als het was.
De term Capulaat, of capuliatu in Sicilian, heeft de betekenis van amorsellate of versnipperd en typisch verwijst naar het soort verwerking. Zo gecapuleerde tomaten of het 'gesneden vlees', dat is het mikt vlees, het klassieke vlees.
