Buzzonaglia är den del av tonfisken intill ryggraden, ett snitt från den mörkare färgen på grund av ett större blodflöde.
Värd och näringsrik, buzz av röd tonfisk är tillägnad älskare av enkla och äkta smaker.
Perfekt för säsongsbetonade välsmakande och rustika rätter, som används för att säsong pasta rätter eller focacce eller sallad.