Zagara är blomman av citrusfrukter av bitter apelsin, vars intensiva väsen är född frånorange blommor.
Periodvår vårträdet har vackra blommor bestående av femvita kronblad,härifrån kommer det arabiska ordetzaharadet betyderblomma vit.
Dessa blommor har en extraordinär egenskap, att släppa en intensiv parfym, citrus och intensiv doft som inebriates i våren hela Sicilien.