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O sal integral de Mothia é um tipo de sal marinho não refinado e não iodado produzido na ilha de Mothia, localizada na lagoa de Marsala, na Sicília.
O sal integral Mothia é produzido por meio de um processo de evaporação natural da água do mar, que é coletada nas bacias rasas da ilha. O sal é depois recolhido manualmente e armazenado sem sofrer qualquer tipo de processo de refinação ou purificação, mantendo assim todos os minerais e vestígios de elementos presentes na solução original.
Mothia Brown Salt tem uma cor cinza clara e uma textura crocante e levemente úmida. Tem um sabor intenso e característico, com notas minerais e um sabor residual ligeiramente amargo.
O sal integral de Mothia é considerado um produto valioso devido à sua pureza e à presença de minerais como magnésio, cálcio e potássio, que o tornam mais saudável do que os sais refinados.
É frequentemente utilizado na cozinha mediterrânica, tanto como condimento como como ingrediente na preparação de pratos como pão ou massa.
