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O mel de melada é um tipo de mel produzido pelas abelhas que se alimentam principalmente de melada, uma substância açucarada produzida por alguns insetos, como cochonilhas ou pulgões, que sugam a seiva das plantas.
Ao contrário do mel floral, que é produzido por abelhas que se alimentam principalmente do néctar das flores, o mel melada tem uma cor mais escura, variando do marrom escuro ao preto, e um sabor intenso e marcante, muitas vezes com notas de caramelo ou frutas secas.
A consistência do mel de melada costuma ser mais espessa e pastosa que a do mel floral, devido à maior presença de açúcares e à menor quantidade de água.
O mel de melada também é conhecido por suas propriedades terapêuticas, em particular por sua capacidade de estimular o sistema imunológico e combater a inflamação. Além disso, o mel de melada contém antioxidantes e minerais como ferro e cálcio.
