A buzzonaglia é a parte do atum adjacente à espinha dorsal, corte de cor mais escura devido ao maior fluxo de sangue.
Saboroso e nutritivo, o atum rabilho buzzonaglia é dedicado aos amantes de sabores simples e genuínos.
Excelente para temperar primeiros pratos salgados e rústicos, serve para temperar primeiros pratos à base de massas ou em focaccia ou em saladas.

