Vinho Branco Siciliano Polido "Piedi Scalzi" Chardonnay IGP 750 ml

Tipo de vinho: Branco
Uvas: Lucido, Chardonnay – Indicação Geográfica Protegida das Terras da Sicília.
Sistema de treinamento: Guyot espalier
Rendimento por hectare: 90 quintais
Solo: As uvas vêm da área de Partanna a 400 metros slm , rica em matéria orgânica, tem uma estrutura argilo-siltosa.
Colheita: Colhida exclusivamente à mão entre o final de agosto e o início de setembro. As uvas são colhidas nas horas mais frescas do dia.
Vinificação: Após criteriosa selecção das uvas, estas são prensadas por meio de uma suave prensa pneumática e vinificadas em cubas de aço a temperatura controlada de 15°C. No final da fermentação, a maturação prossegue em cubas de aço termocontroladas e o refinamento em garrafa durante cerca de 2 meses.
Temperatura de serviço: 10/12°C

Teor alcoólico: 12% Vol.