Panettoni Artigianali

I panettoni artigianali ''I MORI'' nascono dall'arte dolciaria siciliana e dalle mani sapienti dei migliori maestri pasticceri dell'isola.

L'accuratezza della lavorazione, su cui si basa la bontà di questi prodotti, è presente sin dalle prime fasi di produzione, durante le quali gli ingredienti lavorati per ore raggiungono l'ideale ossigenazione del primo lievitato. Le successive fasi di realizzazione, scrupolose e complesse, richiedono un ulteriore impasto, due lunghi cicli di lievitazione naturale, la lavorazione a mano e la pirlatura; segue la cottura a temperatura controllata del nucleo e un ultimo ciclo di riposo in cui il Panettone resta capovolto affinché mantenga la sua morbidezza.

La farcitura è eseguita a mano, con creme ottenute da ingredienti tipici e selezionai del territorio.

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