Je kar
Er zijn geen spullen meer in je kar
Type van wijn:Witte vonken
Vitigno:Catarratto
Form van fokken:Guyot counterspace
Hectare oproep:90
Land:De druiven komen uit het gebied van Castelvetrano, een paar meter s.I.m, rijk aan organische substantie, heeft een structuur van medium dough die op zand ligt.
Wraak:Verzameld met de hand in vroeg september. De druiven worden geoogst in de coolste uren van de dag.
Vinificatie:De druiven zijn geïdentificeerd in thermo gecontroleerde stalen tanks op 15 graden. Aan het einde van de fermentatie en na de filtratie, gaat de maturatie door in thermo gecontroleerde stalen tanks. Voor het bottling van het product wordt onderworpen aan een tweede verwijzing in kleine autoclaves, met behulp van de methode Martinotti, Charmat, om een sprankelende wijn te krijgen met een druk van 2 atmosferes.
Dienende temperatuur:10 GRADEN C
Grade:12% vol
