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Assaporare secoli di storia, sentire in bocca il gusto di Paesi lontani ed esotici che si sposano con specialità assolutamente nostrane, attraverso un connubio sapiente realizzato grazie alla creazione artigianale dei migliori maestri cioccolatieri.
È questo il “Tipicobarocco”, cioccolato modicano dal gusto unico capace di scrivere una storia irripetibile perché profumata di fragranze di Sicilia e tinta di storie creole e spagnole.
Una festa per l’animo che passa dal palato e promette di raccontare storie ad ogni assaggio.
Così basta un boccone per immergersi nell’armonia della sapienza Maya e Azteca, colta dai conquistadores spagnoli e poi portata, in epoca barocca, in Sicilia, terra che ne ha consacrato la purezza attraverso una lavorazione a freddo (a 40 gradi) che ne rispetta le qualità organolettiche e, allo stesso tempo, garantisce un assoluto godimento a chi si accosta a questa seducente esperienza.
SENZA GLUTINE
Le 3 Fasi della produzione del nostro cioccolato:
MISCELAZIONE
Fase di miscelazione dei vari ingredienti come: Pasta di Cacao, Zucchero, Spezie, Mandorle, Nocciole, Pistacchio, Noci e Aromi naturali.
TEMPERAGGIO
La massa di cacao viene fuso ad una temperatura massima di 45°, dopodichè si passa alla fase di tempraggio.
FORMATURA
Dopo il temperaggio il cioccolato viene messo negli stampi per fargli assumere la forma desiderata.
Una volta raffreddato viene tolto dagli stampi e preparati per il confezionamento.
SENZA GLUTINE
