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Le sel brun de Mothia est un type de sel marin non raffiné et non iodé produit sur l'île de Mothia, située dans la lagune de Marsala, en Sicile.
Le sel entier de Mothia est produit par un processus d’évaporation naturelle de l’eau de mer, collectée dans les bassins peu profonds de l’île. Le sel est ensuite collecté manuellement et stocké sans subir aucun type de processus de raffinage ou de purification, conservant ainsi tous les minéraux et traces d'éléments présents dans la solution d'origine.
Le sel brun Mothia a une couleur gris clair et une texture croquante et légèrement humide. Il a une saveur intense et caractéristique, avec des notes minérales et un arrière-goût légèrement amer.
Le sel entier de Mothia est considéré comme un produit précieux grâce à sa pureté et à la présence de minéraux comme le magnésium, le calcium et le potassium, qui le rendent plus sain que les sels raffinés.
Il est souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne, à la fois comme condiment et comme ingrédient pour la préparation de plats comme le pain ou les pâtes.
