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Type de vin : Rouge
Cépage : Nero d'Avola appellation d'origine contrôlée
Méthode d'entraînement : Guyot contre-espalier
Rendement par hectare : 70/80 quintaux
Sol : Les raisins proviennent de la région de Partanna à environ 300 mètres slm , riche en substance organique, riche en substance organique, a une structure limono-argileuse.
Vinification : Les raisins sélectionnés sont soumis à une macération pelliculaire pendant environ 10 jours et vinifiés en cuves en acier à une température constante de 20°C. Après la fermentation malolactique naturelle, la maturation se poursuit en acier avant la mise en bouteille et le vieillissement en bouteille.
Température de service : 16/18°C
Teneur en alcool: 13% Vol.
