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CÉPAGES : Catarratto et Grillo.
AIRE DE PRODUCTION : Sicile occidentale, dans la zone établie par le Règlement pour la production du vin Marsala, loi 851 du 28/11/1984.
VINIFICATION : Très lente et à température contrôlée. L'alcool de vin est ajouté au vin de base pour obtenir un degré alcoolique de 19 % vol.
VIEILLISSEMENT : Plus de 10 ans en fûts de chêne.
DONNÉES ANALYTIQUES : Alcool 19% Vol. – Traces de sucres.
COULEUR : Or antique.
PARFUM : Intense et éthéré, caractéristique de la typologie Marsala.
GOÛT : Sec, chaud et corsé.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Température ambiante ou très froid.
ACCORDS METS-VIN : Vin de méditation, excellent accompagné de fromages forts.
