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La abeja negra siciliana se originó y se desarrolló en Sicilia hasta la década de 1970. Posteriormente, fue abandonada porque los apicultores locales preferían importar abejas ligures del norte, consideradas el estándar para la producción de miel en toda Italia. Incluso estuvo en peligro de extinción.
Son insectos muy dóciles y pacíficos, tanto que los apicultores extraen la miel con las manos. Son mucho más resistentes a las temperaturas extremas. Pueden producir miel tanto en invierno como en verano a temperaturas superiores a 40 °C (el límite para otras especies de abejas).
La abeja negra siciliana es muy resistente a los parásitos y pesticidas y consume menos miel que otras abejas.
La miel de abeja negra siciliana suele extraerse a mano en frío. Su sabor no difiere mucho del de otras mieles, pero tiene un alto contenido en polifenoles y antioxidantes.
