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Tipo de vino: Blanco
Variedad de uva: Catarratto Terre Siciliane Indicación Geográfica Protegida
Sistema de formación: espaldera Guyot
Rendimiento por hectárea: 90 quintales
Suelo: La uva procede de la zona de Partanna a 400 metros sobre el nivel del mar, rico en materia orgánica, tiene una estructura limo-arcillosa.
Vinificación: Después de una cuidadosa selección de las uvas, estas son prensadas mediante una prensa neumática suave y vinificadas en tanques de acero a una temperatura controlada de 15°C. Al final de la fermentación, continúa la maduración en depósitos de acero termocontrolados y el afinamiento en botella durante unos 2 meses.
Temperatura de servicio: 10/12°C
Grado alcohólico: 12,5% Vol.
