Sizilianischer Rotwein „Piedi Scalzi“ Syrah Cabernet IGP 750 ml

Weinsorte: Rot
Rebsorte: Syrah, Cabernet Terre Siciliane, geschützte geografische Angabe.
Trainingsmethode: Guyot-Gegenspalier
Ertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner
Boden: Die Trauben stammen aus der Gegend von Castelvetrano, einige Meter slm , reich an organischer Substanz und weisen eine mittelstrukturierte, tendenziell sandige Struktur auf.
Ernte: Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand zwischen Ende August und Anfang September. Die Trauben werden in den kühlsten Stunden des Tages geerntet.
Weinbereitung: Die ausgewählten Trauben werden einer etwa 10-tägigen Mazeration auf den Schalen unterzogen und in Weintanks aus Stahl bei einer konstanten Temperatur von 20 °C vinifiziert. Nach der natürlichen malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung in Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt und gereift wird.
Serviertemperatur: 16/18° C

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol